G-5 har længe været en favorit blandt vores kunder og et af de bedst sælgende blade i den oprindelige GLOBAL -serie. Da GLOBAL -knivene først kom til Storbritannien, var bladets form ret mærkelig. Et langt rektangulært, fladt blad med kun en lille knivspids. G-5 Vegetable Chopper 18cm Blade er inspireret af traditionelle japanske Usaba-knive, der er populære blandt professionelle kokke i Tokyo-området og en specialkniv til grøntsager. Idéen bag bladets form er, at det tilskynder til en lige op og ned-hakkebevægelse, hvor hele bladets længde kommer i kontakt med skærebrættet og dermed går lige igennem hele grøntsagen. Der er ingen grund til at skubbe og trække kniven vandret gennem hakkebevægelsen.
I europæisk madlavning er der en tendens til at bruge mange flere hakkede grøntsager end i Japan, og derfor har denne kniv altid været foretrukket i sæt på GLOBAL. Der findes en hel del variationer af denne kniv i GLOBAL -serien. Den lige så populære GLOBAL GS-5 er den lille version, G-81 er den riflede version, og der findes også en fuldt smedet GF-36 til professionelle kokke.
- GLOBAL Klassisk G-5 grøntsagshakker
- Cromova18 rustfrit stål
- Rockwell C56-58
- Akut 15 graders skærekant
- Må kun vaskes i hånden
- Designet af Komin Yamada
- Fremstillet i Japan
